봄철 음식 두릅의 효능과 부작용 및 두릅 손질법과 맛있게 요리하는 방법(두릅나물, 두릅튀김) 가격 싼 곳 추천까지!

두릅은 봄철에 즐겨 먹는 식재료로, 쌉싸름한 맛과 아삭한 식감이 특징인 나무의 새순입니다. 영양가가 높고 다양한 요리에 활용할 수 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 

 

::: 맛있는 두릅, 로켓프레시로 빠르고 간편하게 ::: 

 

두릅의 효능 

• 항산화 작용: 두릅에는 비타민 C와 E, 플라보노이드 등 항산화 성분이 풍부해 체내 활성산소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 
• 혈관 건강: 혈액 순환을 돕고, 혈압을 조절하는 데 효과적입니다. 
• 면역력 강화: 비타민과 미네랄이 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 
• 소화 촉진: 식이섬유가 풍부해 장 운동을 활발하게 하고, 변비 예방에 좋습니다. 

 

두릅 부작용 

두릅은 대체로 안전한 식품으로 알려져 있지만, 과도하게 섭취할 경우 일부 사람들에게는 부작용이 나타날 수 있습니다. 

• 알레르기 반응: 드물게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 두릅을 처음 섭취하는 사람은 소량부터 시작하는 것이 좋습니다. 
• 위장 장애: 과도한 섭취는 소화 불량이나 설사를 일으킬 수 있습니다. 

 

 

두릅 손질법 

1. 세척: 두릅을 찬물에 넣고 여러 번 흔들어가며 씻어줍니다. 이때, 물에 불려두지 않도록 주의합니다. 
2. 껍질 벗기기: 두릅의 겉면에 있는 얇은 껍질을 손으로 살살 벗겨냅니다. 이 과정은 선택 사항이며, 껍질을 제거하면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 
3. 삶기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 두릅을 넣어 1-2분간 데쳐줍니다. 이후 찬물에 헹궈 쓴맛을 제거합니다. 

 

두릅 요리하는 방법 

두릅 나물 

1. 손질한 두릅을 데친 후, 물기를 제거하고 한 입 크기로 썰어줍니다. 
2. 팬에 기름을 두르고, 다진 마늘을 볶다가 두릅을 넣고 간장, 설탕(선택 사항), 소금으로 간을 합니다. 
3. 볶은 두릅에 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.  

 

두릅 튀김 

1. 손질한 두릅을 데쳐서 물기를 제거합니다. 
2. 부침가루와 물을 섞어 반죽을 만든 후, 두릅을 반죽에 담갔다가 뜨거운 기름에 튀깁니다. 
3. 튀겨진 두릅을 기름종이에 올려 기름기를 빼내고, 간장이나 소금에 찍어 먹습니다. 

두릅은 그 맛도 좋고 건강에도 이로운 식재료지만, 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다. 다양한 요리로 활용해 보면서 봄의 맛과 영양을 즐겨보세요! 

 

::: 맛있는 두릅, 로켓프레시로 빠르고 간편하게 :::